德普烘焙实验室—竹炭包
“ 黑黑的外表挡不住他柔软的内心，是一款看起来像黑暗料理，但有味道十分的面包；”
[主料]
高粉：250g
酵母：3g
水：155g
竹碳粉：1.5g
[辅料]
糖：45g
盐：3g
老面：40g
巧克力豆：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[竹炭包的做法步骤]
1、来一个配料合影
2、将高粉、糖、酵母、盐、竹碳粉倒至在一起混合均匀
3、加入水、老面，快速搅拌至面团表面光滑，能拉出薄膜
4、取出面团揉圆松弛15min；
5、分割成80g一个，揉圆松弛10min；
6、包入巧克力豆，码入烤盘；
7、醒发60min至2倍大；
8、表面装饰，放入德普烤箱，快热档185度，烤制14min；
9、做好了
[小窍门]
小贴士：
面团搅拌初时，会有干粉飞出，可以用慢速先搅拌无干粉；
面团成型可根据个人爱好，随意装饰
使用的厨具：电烤箱
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