鸡心炖土豆
“ 鸡心营养很丰富，烧烤必点单品。超市里偶遇如此新鲜的鸡心，果断入手，给我家先生炖个土豆，辣辣的，绝对下饭菜！”
[主料]
鸡心：一斤左右
小土豆：若干
[辅料]
小尖椒：2-3个
姜：3-4片
葱：2根
大蒜：1根
香菜：适量
干辣椒碎：适量
盐巴：适量
生抽：适量
老酒：半包
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[鸡心炖土豆的做法步骤]
1、鸡心对剖不切断，洗净里面的血块等，沥干备用。
2、配料如图切好。
3、下入生姜大蒜尖辣椒等配料爆香。
4、下入鸡心煸炒。
5、加入盐巴，老酒，生抽，继续翻炒入味。
6、加入土豆以及适量开水，盖上锅盖闷烧个二十分钟。
7、加入蚝油，葱花，干辣椒碎等，继续焖煮。注意汤别烧干。
8、加入香菜起锅装盘。
[小窍门]
鸡心要辣点才够味。
汤一开始就放足。
使用的厨具：炒锅
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