红辣椒牛肉炒韭菜花
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！
记录生活中的点点滴滴！”
[主料]
牛肉：300g
韭菜花：50g
[辅料]
大蒜：5颗
红辣椒：6个
[调料]
植物油：5g
盐：3g
老抽：少许
生抽：1勺
淀粉：1勺
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[红辣椒牛肉炒韭菜花的做法步骤]
1、牛肉切丝。
2、放盐、老抽、蚝油、淀粉拌匀腌渍十分钟。
3、佐料准备好。
4、植物油烧滚放牛肉大火翻炒变色，拨至一边。
5、放入红辣椒加少许盐调味。
6、加入大蒜。
7、所有食材翻拌均匀加入韭菜花，加入生抽调味。
8、家常小炒味道就是好。
[小窍门]
1、、火要大，动作要快一气呵成，炒出来的牛肉才嫩，口感好。
2、、牛肉事先放盐腌渍好了，所以后面只有红辣椒需要放盐。
使用的厨具：炒锅
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