虾仁辣白菜年糕汤
“ 很喜欢韩国年糕，韧韧的，糯糯的，配上辣白菜、时蔬和肉类，美呆了。”
[主料]
韩国年糕：约1/2磅
辣白菜：5块
虾仁：1杯
玉米：1杯
青豆：1杯
红萝卜：1/4条
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：1茶匙
麻油：1/2汤匙
鸡精：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤]
1、将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起；
2、用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠；
3、锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟；
4、倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙（可省略），搅拌几下即可。
[小窍门]
一、煮熟年糕后用过冷河，是为减少做汤时的粘稠感；
二、配料可以按自己喜欢的材料去组织，如放咸肉、香肠、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。
使用的厨具：煮锅
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