蒜泥白肉
“ 简单的下饭菜 ^^”
[主料]
五花肉：300g
料酒：1大匙
[辅料]
蚝油：1大匙
冷开水：1小匙
香油：1小匙
蒜末：1大匙
辣椒：半根切末
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、用刀背刮过五花肉的皮后，将五花肉放在盘子上，抹上料酒后，放入大同电锅中，外锅放一杯水后、盖上锅盖，按下开关蒸。
2、开关跳起后，续焖10分钟，才将五花肉取出放凉、切片。
3、将蚝油、冷开水、香油与辣椒末混合调匀，淋在片好的五花肉上及可。可以搭配葱花与姜丝食用。
[小窍门]
我是使用大同电锅蒸五花肉；没有打通电锅，用一般的蒸锅也可以。酱汁最好再混合调匀后、放个5~10分钟，让酱汁的味道更融合。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜