木樨豆腐
“ 木樨，乃桂花之别名，是一种珍贵的观赏芳香植物，“桂花香十里”。而以“木樨”为名的菜肴却不是用桂花，而是用鸡蛋。蛋黄蛋白混合，色如桂花，桂花又称木樨。也有以木须指鸡蛋。木须者，木樨之误也！这道菜肴就是用鸡蛋和豆腐搭配烹制而成，所以叫做：木樨豆腐。”
[主料]
豆腐：1块
鸡蛋：3个
[辅料]
油：1汤匙
盐：6克
味精：2克
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[木樨豆腐的做法步骤]
1、主辅料： 豆腐、鸡蛋、葱
2、 热油、炒香葱花。
3、放入豆腐。
4、 用勺子把豆腐弄成稍大一点的不规则的块状。
5、 依次打入鸡蛋。
6、 中小火轻轻的翻炒。
7、加盐、味精调味，炒至鸡蛋和豆腐融为一体即可。
8、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、也可以只用鸡蛋黄。
2、、豆腐不宜炒的太碎。
使用的厨具：炒锅
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