五果鸭
“ 五果鸭肉卷，饼皮用自己做的蒸饼，非常薄；烧汁用自己做的照烧汁。”
[主料]
鸭腿：2只
蒸饼：4张
柠檬：一个
鸡蛋：一个
[辅料]
照烧汁：适量
洋葱：半个
青椒：一个
红椒：一个
甜玉米粒：适量
黑胡椒碎：适量
盐：适量
白酒：少许
橄榄油：适量
糖粉：少许
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[五果鸭的做法步骤]
1、准备鸭腿，
2、蔬菜洗净切丝，一个柠檬榨汁，甜玉米粒是熟的；
3、鸭腿剔下骨头，洗净，用盐、白酒、照烧汁腌渍，腌渍大约有一个小时；
4、腌渍后的鸭腿肉放入盘中沾满黑胡椒碎，旺火烧热平底锅，放入适量的橄榄油，放入鸭肉2面煎一下，速度很快；
5、鸭肉放入烤盘中，放洋葱丝，淋上柠檬汁，浇上照烧汁；
6、放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式，中层烤5分钟；
7、烤好的鸭肉稍凉后切片；
8、取蒸饼放入鸭肉、青红椒丝、洋葱丝、甜玉米粒，像卷春卷一样卷起来，封口的地方抹少许蛋液，放入烤盘中，卷饼表面刷蛋液；
9、再次放入预热200度的烤箱中，上火烤4分钟，到时取出，表面已上色；
10、卷饼中间斜切2半，摆放盘中，筛少许的糖粉装饰；
[小窍门]
鸭肉只煎到一成熟，有点像煎牛排；烤箱的脾气不同，温度和时间各不同。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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