糖醋排骨
“ 随着年味越来越浓，我也慢慢开始操练起过年必不可缺的家常菜。虽然家常，但是经典永恒！”
[主料]
排骨：500克
[辅料]
番茄酱：30克
老抽：1茶匙
生抽：1汤匙
八角：2个
大葱：1段
姜：3块
冰糖：40克
料酒：1汤匙
陈醋：30克
盐：1/2勺
香菜：1段
白芝麻：2茶匙
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨浸水半小时到1个小时，浸出血水
2、排骨焯水沥干备用
3、将冰糖，陈醋，生抽老抽，番茄酱一起放入碗中
4、葱，姜切片备用
5、锅中放入少量油，加入八角煸出香味
6、转小火煸排骨
7、加入葱姜继续煸至肉块稍微有点焦色
8、加入水，差不多刚淹没排骨
9、加入调的酱汁，大火烧开，小火慢煮。
10、煮至酱汁浓稠，，大火收汁，调入盐，撒入芝麻，搅拌均匀。
11、盛入盘中，表面撒香菜装饰。
使用的厨具：炒锅
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