炸牛肉杏仁
“ 这个炸牛肉杏仁可以当零食，也可以当菜来吃，一开始把芝士片切得太大了，牛肉没完全包裹着，炸的时候芝士片都溶化外流了，后来再卷了几个，把芝士都藏里面，炸出来的成品挺不错的，而且口感很棒，外脆里嫩的，很好吃哦。”
[主料]
牛肉：250克
芝士片：4片
杏仁片：50克
鸡蛋：1个
面粉：11勺
[辅料]
盐：1茶匙
胡椒粉：1/2小勺
食用油：1小勺
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸牛肉杏仁的做法步骤]
1、准备所需材料。
2、将牛肉切成片。
3、然后用肉捶子把肉拍成薄片。
4、盐和胡椒粉加入牛肉片里。
5、用手抓匀腌制10分钟。
6、芝士片切成对半。
7、取一块牛肉，涂抹上少许面粉。
8、放上芝士片。
9、把竹签放上，然后卷起。
10、卷起后，把收口向下。
11、依次做好全部的牛肉块。
12、将卷好的牛肉沾上面粉。
13、裹上鸡蛋液。
14、再沾上杏仁片。
15、做好其它的牛肉卷。
16、在牛肉卷上刷上一层食用油。
17、空气炸锅调至180度预热5分钟，将牛肉卷放入炸篮内。
18、入炸锅炸7分钟。
197、分钟后取出翻面，继续入炸锅炸8-10分钟。
20、最后出锅即可食用。
[小窍门]
卷芝士片时，一定要用牛肉包裹着全部芝士片，不要让芝士片外露，不然芝士片在炸的过程中会溶化流出。
使用的厨具：空气炸锅
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