炸腐皮肉卷
“ 这是我姥姥家的一道年菜，当地叫“炸千子”，春节的餐桌上必不可少。”
[主料]
油豆皮：1张
葱：半根
酱油：一勺
香油：几滴
蚝油：一勺
[辅料]
肉馅：一碗
食用油：适量
鸡精：适量
花椒油：几滴
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸腐皮肉卷的做法步骤]
1、肉馅加一点水，搅打上劲，加入切好的葱花。
2、食用油烧热浇在葱花上，再加入酱油，耗油，鸡精，盐，花椒油，香油，搅拌均匀。
3、油豆皮提前用水泡好，铺在案板上，肉馅码成一条。
4、用油豆皮将肉馅卷起。
5、沾点面糊封口，斜刀切段。
6、锅中倒油烧热，下入腐皮肉卷，中火炸熟。
7、装盘食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃