煎鳕鱼
“ 鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。并且具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。有人就更直接把它称为“餐桌上的营养师”，可见它的营养价值之高。鳕鱼可以蒸制、烤制、煎等等。”
[主料]
鳕鱼：2块
洋葱：3个
[辅料]
油：1汤匙
盐：8克
蚝油：1汤匙
料酒：1茶匙
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[煎鳕鱼的做法步骤]
1、主辅料： 鳕鱼块、洋葱
2、把鳕鱼洗净，加葱姜、盐、料酒腌渍30分钟入底味。
3、 洋葱切片备用。
4、煎盘烧热，放适量油，把腌渍好的鳕鱼放入。
5、 将其煎制到两面熟透。
6、放入洋葱。
7、 把洋葱煸炒均匀后，加蚝油、少许盐、少许水调味。
8、 煎炒至洋葱入味，即可关火。
9、 先把洋葱盛入盘中铺底。
10、 把鳕鱼放在洋葱的上面。
11、 浇一点点汤汁。
12、 点缀后即可上桌。
[小窍门]
1、、鳕鱼腌渍后已经入味，所以最后调味时要注意。
2、、不点缀也可以的。
使用的厨具：不粘锅
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