猪肉白菜炖粉条
“ 大白菜是我们这边每个冬天的主打菜。
因为从小就吃，真的是吃够了，曾经有十几年是不吃的。吃各种反季节的大棚蔬菜。
这几年，觉得还是顺应季节，吃当季的时令蔬菜更健康。这不，把这道菜又捡起来了。
还别说，用心体会后，发觉味道也是那么鲜美。”
[主料]
大白菜：800克
猪肉：100克
粉条：1把
花生油：5克
食盐：1克
鸡精：0.5克
生抽：5克
[辅料]
葱：小许
花椒：小许
清水：适量
八角：小许
姜：小许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[猪肉白菜炖粉条的做法步骤]
1、猪五花肉。
2、切厚片。
3、热锅冷油。
4、放花椒和八角。
5、放食盐。
6、放肉片翻炒。
7、肉片断生。
8、葱姜切碎。
9、放葱姜翻炒。
10、炒出来葱姜的香味，放生抽。
11、大白菜洗净，大白菜要这样叶子偏黄绿色的口感好。纯白色的味道不好吃哦。
12、手撕成块。
13、倒入白菜翻炒。
14、炒至白菜断生，一定要炒至变色断生，要不味道不好。
15、取粉条。
16、清水洗净。
17、放入白菜中。
18、加清水。
19、尽量把粉条浸入水中。
20、中小火炖煮至粉条软而不烂，基本就是汤汁浓稠不多即可，放鸡精提鲜，如果有香菜，放香菜味道更特别。
21、成品。
使用的厨具：炒锅
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