豆芽胡萝卜炒河粉
“ 上班路上有几间流动摊位卖早餐的，炒河粉炒米粉，粥。经过时闻着很香，但细一闻那油让人不舒服，所以每每点餐要吃炒粉面都是自己在家做。”
[主料]
河粉：一斤
[辅料]
黄豆芽：一块钱
胡萝卜：一小根
[调料]
十三香：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆芽胡萝卜炒河粉的做法步骤]
1、瘦肉切片，胡萝卜切丝。
2、豆芽洗净沥干水。
3、新鲜河粉买回来要冲冲水沥干。
4、起锅热油依次下入肉、胡萝卜、豆芽炒段生后，放下少量的十三香和盐继续翻炒均匀后，再倒入河粉翻炒翻炒。
5、炒一两分钟后下入适量的酱油和盐再炒匀关火装盘既可。
[小窍门]
炒河粉，右手铲子左手筷子，翻炒不糊锅来河粉也不会炒断。
使用的厨具：炒锅
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