醋溜白菜帮
“ 多年前，大白菜是冬天里我家餐桌上的“常客”，我最爱的，就是父亲亲手做的醋溜白菜，简单、淳朴、味道好~至今不忘，依然喜爱~”
[主料]
白菜：一颗
[辅料]
花椒：十五粒
葱：一根
盐：适量
醋：适量
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[醋溜白菜帮的做法步骤]
1、大白菜一颗，剥掉老叶，冲洗一下备用。
2、取白菜帮，竖切细条。妈妈说，顺着它的纹理切，炒出来的味道好，地道~
3、葱切葱花，取十几粒花椒备用。
4、热锅加入适量凉油，小火将花椒炸香，捞出花椒不用，只用油，也可直接用花椒油。
5、小火下入葱花炝锅，大火葱花易糊哦~
6、倒入白菜，大火快速颠勺翻炒。
7、加适量盐，翻炒，待白菜出水变软，接近成熟的时候，沿锅边淋去适量醋，加少量鸡精提味。
8、出锅，盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜