清炖牛肉
“ 牛肉算是肉类中比较难熟的，用锅炖最简单的做法也得1-2个小时，用高压锅就能解决这个问题，一个人吃饭就简简单单”
[主料]
牛肉：500克
[辅料]
料酒：10毫升
八角：一个
山楂片：4片
酱油：10毫升
盐：适量
清水：500毫升
香菜：少许
口味：其他
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[清炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时
2、入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫
3、捞出牛肉温水冲洗，控掉水分
4、牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉汤吃面条，水多放一点
5、放入一大勺酱油；放入一个八角；最后放入几片山楂片
6、盖好锅盖，大火开始，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖13分钟
7、到时关火，等限压阀回落开盖，放入适量的盐调味即可
8、装入碗里，撒点香菜，清炖牛肉~吃肉喝汤，非常清口，牛肉恰到好处
[小窍门]
清炖牛肉的香料放的非常少，吃牛肉的原汁原味，放几片山楂更易熟。用压力锅的确省时省事
使用的厨具：高压锅
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