葱香肉松蛋糕块
[主料]
鸡蛋：7个
牛奶：65克
玉米油：65克
低粉：110克
白糖：20克(依个人口味)
葱花：适量
肉松：适量
[调料]
盐：1克
醋：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[葱香肉松蛋糕块的做法步骤]
1、今天的早餐，来一份肉松葱香蛋糕。
2、鸡蛋黄与蛋清分开，蛋黄打入盆里，加入1克盐。
3、蛋黄部分，加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
4、在放入低粉，低粉事先过筛。
5、搅拌至无颗粒状态面糊即可。
6、蛋清打入无油无水盆里，有油有水，就不容易打发。
7、蛋白部分可以滴几滴醋，也可以滴少许柠檬，低速打发成鱼眼泡状态。
8、第一次加入少许白糖，加入白糖的数量可以根据每家的口味，我家不喜欢吃太甜的，所以加的白糖少点。
9、第二次在加入少许白糖，也是低速打发。
10、第三次，加入白糖，快速打发三下，用打蛋器头，能勾起小弯勾。不宜脱水，表示打发成功。
11、取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
12、在取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。
13、最后将蛋黄糊一次性加入到蛋白霜中。
14、从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡，影响口感。
15、烤盘铺蛋糕纸，两端用夹子固定好。
16、 烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下，消泡即可。
17、葱花洗干净切碎。
18、均匀的撒一些肉松和葱花，烤箱预热十分钟，入烤箱，上下火160度，烘烤45分钟即可，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
19、葱香肉松蛋糕块已做好。
20、切成小块。慢慢享用。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐