燕麦芝麻肉丸
[主料]
猪肉末：10匙
熟燕麦：5匙
黑芝麻：2匙
韭菜花末：1匙
红萝卜末：1匙
[辅料]
浓汤宝：1匙
黄酒：1小匙
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[燕麦芝麻肉丸的做法步骤]
1、各材料，黑芝麻提前炒香，韭菜花、红萝卜均切小颗
2、猪肉末内放调味料（除浓汤宝、生粉外）
3、调味料与肉拌均匀后下3匙熟燕麦
4、 熟燕麦与肉拌好后下生粉
5、材料拌至有弹性
6、把肉做成丸子，在外面沾上余下的熟燕麦、黑芝麻，放在抹了油的盘子里
7、沸水入锅，蒸15分钟左右
8、在蒸肉丸时，做调味汤汁，用2/3碗的水在锅内，下浓汤宝
9、待浓汤宝煮至常溶化，下韭菜花末、红萝卜末，马上关火
10、在蒸熟的燕麦芝麻肉丸上淋上汤汁，即可食用
使用的厨具：蒸锅
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