老醋花生米
“ 花生富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等，能对心脏起到保护作用。 花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。老醋花生米，简单快手家常菜，健康养生。”
[主料]
花生米：260克
陈醋：20克
白糖：5克
[辅料]
香菜：10克
盐：适量
味极鲜酱油：2克
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[老醋花生米的做法步骤]
1、准备花生米备用。
2、香菜清洗干净后切小段，小碗里放入盐，白糖。
3、倒入味极鲜酱油，陈醋，搅拌均匀备用。
4、开小火，锅里放入比平时炒菜要多一倍的油，凉锅凉油，倒入花生米。（花生米不吸油，放多一点油来炒是受热均匀，以免干燥炒糊）
5、用锅铲不停的翻炒。（一定要小火哦，不然会焦糊掉）
6、听到花生米噼里啪啦的声音后，就快熟了，稍微微变黄关火，就可以了。（一定要不停的翻炒）
7、待花生米晾凉后，把香菜放进去，浇上调好的汁就做好了。
使用的厨具：炒锅
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