糖醋里脊
“ 我喜欢吃甜的食品，做出来真的不错，喜欢甜食的亲们可以试试的哦”
[主料]
里脊：500克
葱：1段
醋：适量
花椒粉：1小勺
料酒：适量
[辅料]
鸡蛋清：适量
姜：1块
水淀粉：适量
盐：1小勺
番茄酱：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋里脊的做法步骤]
1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条
2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀
3、碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁
5、将里脊条放入面糊中挂糊
6、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条
7、炸至金黄色捞出，沥油待用
8、锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油
9、烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀
10、待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜