老豆腐烧肉
“ 天冷了，老豆腐烧肉吃起来暖和养胃。”
[主料]
老豆腐：1块
五花肉：1块
[辅料]
八角：2个
蒜头：1个
生姜：1个
干辣椒：4个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[老豆腐烧肉的做法步骤]
1、豆腐切块
2、肉切片（易熟）
3、大料配好
4、油加热，放入大料炒出香味
5、加入肉继续翻炒
6、加入豆瓣酱和生抽，继续翻炒
7、再加入豆腐
8、翻炒豆腐变色，多炒会儿更入味
9、加入适量开水，盖上锅盖大火闷煮
1010、分钟后，关火撒上葱段
11、装入碗中
[小窍门]
最好选取老豆腐，不会烧碎。
使用的厨具：炒锅
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