粉丝焖虾
“  这个菜是从姨妈家吃到的，觉得还不错，就偷师回来自己做看看，相似程度90%.很简单，喜欢吃虾的朋友不妨一试。”
[主料]
鲜虾：200克
粉丝：1块
[辅料]
葱：15段
姜：1块
大蒜：1个
花椒：10棵
干辣椒：1个
生抽：2匙
料酒：1匙
蚝油：1匙
香油：1匙
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[粉丝焖虾的做法步骤]
1、虾变红后，下粉丝，加入热水淹过表面，中火焖五分钟。
2、最后加入剩下的葱段，倒一点儿香油。关火盛盘。
3、热锅倒凉油，下辅料爆香（先炒葱白，剩下的葱段最后步骤再下）。
4、下鲜虾，加料酒，生抽和蚝油，翻炒待虾变色。
5、虾变红后，下粉丝，加入热水淹过表面，中火焖五分钟。
6、最后加入剩下的葱段，倒一点儿香油。关火盛盘。
[小窍门]
小葱切段，先爆香葱白，剩下的葱段最后下，不然颜色就不好看了。
使用的厨具：炒锅
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