烤鲈鱼杂蔬
“ 用ACA   TM33HT的烤箱来烤鱼让我很纠结，这么漂亮而且崭新的烤箱实在是不舍得烤鱼，而烤箱偏偏有烤鱼的专档设计来诱惑我。所以忍不住还是开烤。
今天烤的是鲈鱼，加上自己喜欢的各种蔬菜，真是味道鲜美，别有一番风味。”
[主料]
鲈鱼：1条
海鲜菇：适量
土豆：1个
黄豆芽：适量
芹菜：适量
青椒：2个
木耳：适量
豆腐：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
油：适量
郫县豆瓣：适量
干辣椒：适量
花椒粒：适量
大葱：适量
洋葱：适量
姜：适量
生抽：适量
老抽：适量
烧烤粉：适量
口味：中辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[烤鲈鱼杂蔬的做法步骤]
1、.鲈鱼洗净从中间切开，不要切断。用洋葱、盐、料酒腌制20分钟。
2、准备各种蔬菜。自己喜欢的都可以。
3、木耳泡发备用。
4、腐提前煎成油豆腐。
5、准备炒蔬菜的调料：葱、姜、蒜，花椒粒，干辣椒和郫县豆瓣。
6、生抽、老抽和花生油混合调成刷鱼的酱汁。
7、烤盘铺上锡纸。
8、鱼腌制好，再烤盘上先撒一层大葱段和姜片，目鱼反正面刷上酱汁。
9、撒上烧烤粉。
10、今天用的是ACA   TM33HT的烤箱来烤鱼。特别的简单，一看就明白，非常好用哦。提前连接电源，按菜单键，开始设置。调到‘烤鱼’档，按启动，烤箱开始预热。
11、预热自动停止，放进刷好料汁的鱼，中层烤10分钟。
12、烤鱼的同时，炒蔬菜。锅中放入少许的油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油
13、依次加入青菜煸炒。
14、然后放入豆腐和木耳，加入蚝油、老抽和生抽调味，然后加入少量的高汤，烧开，断生即可关火，拌匀。
15、将烤鱼盘取出。（烤箱正常运转）TM33HT这款烤箱烤出的鱼，特别的均匀，10分钟取出，鱼肉已经很鲜香，再加入蔬菜神加工一下更好吃。
16、倒入炒好的蔬菜。
17、继续放入烤箱再烤20分钟，放中下层。
18、烤箱自动设置是35分钟，烤制的时候要随时观察，我提前5分钟取出，刚刚好。
19、取出烤盘，撒上一些香菜，就可以开饭了。不仅鱼肉鲜美，蔬菜也是相当的好
[小窍门]
鲈鱼的肉质和营养价值都相当优越，特别适合在冬日享用。鲈鱼身上的小刺基本没有，特别适合小孩和老人。
使用的厨具：电烤箱
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