自制汉堡胚 “ 汉堡胚,可以直接吃,也可以做好了,再DIY制些肉饼,剪个鸡蛋夹起来吃。也不错!” [主料] 高筋面粉:280克 清水:135克 鸡蛋:1个 奶粉:10克 色拉油:5克 干酵母:3克 [辅料] 盐:1克 白糖:30克 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:简单 [自制汉堡胚的做法步骤] 1、准备所要用到的材料 2、面团液体部分混合,放进面包内桶 3、加入面粉用筷子搅拌几下 4、安装回面包机上选择和面功能进行和面。 5、和面结束检查面团是否完全拓展,撕一块试手套膜是否完整,,进行发酵,接下来交给时间,大概发酵40分钟 6、发酵完后,拿出来排气, 7、分成小剂子,盖上保鲜膜松弛10分钟 8、一个一个滚圆,尽量滚得表面光滑些, 9、放进纸托 10、全部面团滚好装进纸托进行二次发酵,可以利用烤箱温水发酵30分钟 11、二次发酵完,拿出来刷蛋液,撒上熟芝麻 12、烤箱预热上火160度,下火140度烤15分钟 13、出炉 [小窍门] 一个人自家烤箱的火候为标准,适当调整。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 面包 宴客菜 晚餐菜谱#ACA烘焙明星大赛# 海绵杯子蛋糕土豆炖窝瓜草莓酱#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓鲜奶吐司~面包机+烤箱简单综合法#ACA烘焙明星大赛#巧克力纸杯蛋糕凉粉#ACA烘焙明星大赛#抹茶蜜豆磅蛋糕灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡奥尔良烤鸡翅炼奶紫薯吐司#ACA烘焙明星大赛#巧克力核桃蛋糕#ACA烘焙明星大赛#咕咕霍夫蛋糕灵动美食|没有啤酒小龙虾的立夏也能叫立夏?#ACA烘焙明星大赛#基础海绵蛋糕#ACA烘焙明星大赛#烤箱版烤地瓜#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油夹心蛋糕#ACA烘焙明星大赛#芒果慕斯蛋糕枣香南瓜馒头#ACA烘焙明星大赛#玉米马芬蛋糕#ACA烘焙明星大赛#烤韭菜土豆烧鸡#ACA烘焙明星大赛#椒盐烤薯条五彩炒鸡丝爆炒梭子蟹夏日清爽的菌菇蛋汤泡椒焖芋头#ACA烘焙明星大赛#果酱夹心饼干一根黄瓜两份美味#ACA烘焙明星大赛#~~栗子乳酪慕斯蛋糕