布朗尼芝士蛋糕
“ 烘焙。说起这俩纸，我只有一个评价 —深坑！自从去年用冬天，用积分买了个美的25升的烤箱后，我便一发不可收的爱上了这个深坑。也一直败到现在！！ 这个方子是君之男神的，一共烤两次，都是在烤箱中层烤。他的原配方芝士用量210g.而我只用了150g-180g。因为每次做完轻芝士蛋糕后，总是剩下，矫情如我，不喜欢做面包，或是用来做饼干，所以这个方子，便抱着试试玩心态，结果还是满意的。除了芝士减了，其他原料都不变！！”
[主料]
巧克力：50克
黄油：50克
细砂糖：40克
鸡蛋：60克
原味酸奶：60克
中筋粉：50克
芝士：150克
[辅料]
香草精：2.5ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[布朗尼芝士蛋糕的做法步骤]
1、大合照，有点儿挤
2、先用适量的黄油涂抹模具，在撒上面粉，薄薄的一层就可以了
3、黄油和巧克力隔水加热，混合均匀后，从热水中取出，烤箱预热，180摄氏度
4、加入砂糖，搅拌均匀
5、加酸奶和鸡蛋液，搅匀
6、筛入过筛的面粉，搅拌均匀，只无颗至
7、倒入模具中。180摄氏度18到20分钟
8、懒得拍照了，用男神的图片吧！！烤布朗尼时我们来做芝士糊，芝士提前软化，加砂糖用打蛋器搅拌均匀至无颗粒
9、加入鸡蛋液和香草精。香草精没有可以不加。
10、用力搅拌。混合均匀成为顺滑的芝士糊
11、加入酸奶。搅拌均匀
12、烤好的布朗尼取出。不用等冷却。直接倒入芝士糊。
13、模具震两下，烤箱降至160摄氏度。烤30至四十摄氏度。烤好后，冷却入冰箱冷藏四小时以上！
[小窍门]
1、-重复！！原配方芝士用量和我的不同，如果你的材料富裕，可以放210g。
2、-因为芝士少了，所以可能蛋糕不会那么高，芝士蛋糕那层，也许不会和布朗尼一样厚，当然，如果是自己吃，怎样也无所谓啦，好吃才重要嘛！ ^_^
3、-原料！！我比较推荐菲力的，因为相比之下，这个牌子的芝士奶酪，很好乳化也好打发细腻。巧克力我用的是梵豪登的，不会太甜，至少这个食谱的甜度我可以接受！
4、-这是食谱是30升烤箱的。如果你的烤箱是25升，那就150摄氏度，30分钟即可！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙