炒腰片
[主料]
猪腰：2个
茭白：2个
青椒：1个
胡萝卜：0.5个
[辅料]
盐：2克
料酒：3ml
姜：0.5克
葱：0.5克
味精：0.1克
色拉油：10克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒腰片的做法步骤]
1、把猪腰去白色筋膜，片成片后浸在清水中
2、把茭白、青椒、胡萝卜切片待用
3、炒锅中倒入色拉油，放入姜葱爆香，放入腰片爆炒
4、断生后盛出，锅中留汁水
5、把茭白、青椒、胡萝卜放入留有汁水的锅中爆炒
6、放入腰片，同时放入料酒、盐进行调味，放适量水烧滚，起锅时放入味精
7、成品
[小窍门]
1、、猪腰的白色筋膜一定要去干净，不然有股骚味，自己不会弄的可以叫卖的商贩弄。
2、、味精一定要出锅时放，加热会产生有害物质。
使用的厨具：炒锅
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