素糖醋排骨
“ 糖醋排骨算是我的拿手菜了，有非常多的做法，今天这款素排骨还行，不过还是更喜欢真实的肉肉的，主要靠番茄来调味，蔬果味很浓，比一般用香醋调出来的味道，更多了一些果香味，酸甜可口，大爱大爱，”
[主料]
山药：100g
番茄酱：三大勺
白砂糖：三大勺+一小勺
酱油：适量
[辅料]
油豆皮：50g
红醋：一大勺
红曲米粉：一小勺
口味：其他
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[素糖醋排骨的做法步骤]
1、把山药切小段，油豆皮泡发后切长短，宽度比山药段短一些，然后用油豆皮把山药裹起来，裹紧一些，用牙签固定，（这一步之前的步骤图全部神秘失踪，我也很无奈，只能直接语述了，）热锅下油，把素排骨炸至金黄定型，捞起，
2、把油基本倒出，素排骨倒入锅内，放番茄酱、白砂糖和一点点红醋调味，
3、加小半碗水，
4、撒入适量红曲米粉，让颜色更好看，
5、大火烧开，
6、倒入适量酱油调味，
7、大火收汁即可，
使用的厨具：炒锅
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