老式提浆五仁月饼
“ 我和老公都喜欢老式月饼，相比广式酥脆不少，费了大劲得了这方，喜欢的亲可以试试”
[主料]
熟花生仁：200克
熟杏仁：50克
熟核挑仁：50克
白艺麻：50克
黑芝麻：50克
糖：100克
葡萄干：50克
草莓干：50克
花生油：75克
水：75克
青红丝：30克
瓜子仁：20克
熟糯米粉：110克
[辅料]
糖：600克
水：300克
蜂蜜：50克
花生油：60克
面粉：560克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[老式提浆五仁月饼的做法步骤]
1、将600克白糖加300g水外加2一3片柠檬片中火烧开至白糖溶化制成糖浆，出锅晾凉备用
2、将花生仁磨碎，并放入其它馅料混和均匀
3、捏成一个个的圆球（花生仁忘了去皮所从才这颜色）
4、依次做好
5340、g榶浆十50g蜂蜜十花生油混和均匀，倒入面粉搅拌
6、拌匀后揉成面团松驰2小时备用
7、将松驰好的面团分成小剂
8、用手按成饼
9、包入馅料
10、包好的月饼放入月饼模具印出喜欢的花纹
11、表面均匀的喷撒一层水入烤箱。温度和时间视自家烤箱决定。因本人使用的烤箱简陋不用设定温度，所以只能随时观察着，约20分钟吧
12、成品欣赏，这是刷了蛋液的，总是刷不均匀。
13、自认为还是不刷蛋液更漂亮
[小窍门]
花生仁一定去皮，否则馅料颜色不好看
放入模具印花前月饼坯先沾些手粉，否则不易脱模
烤好后有些硬，放置3天左右回油
个人还是喜欢表面不刷蛋液的
使用的厨具：煮锅、电烤箱
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