麻辣香锅“ 今天我做的这个麻辣香锅,选用了最常见的食材:五花肉片、土豆、洋葱、胡萝卜、大白菜、油麦菜,还有四个阳台上种的小青椒。炒这个香锅需要分次将食材炒熟,最后再混在一起,因此相对于平时炒菜来说,这锅菜用了很多的油,前前后后差不多有100克了。所用的油是九三集团提供的非转基因大豆油。九三的大豆油色泽金黄,炒出的菜不油不腻,而且味道香香的。经过查阅资料得知,九三集团立足于北大荒,使用黑土豆的优质大豆为国民提供优质大豆油,而且是国内唯一没有被外资垄断的本土企业,是真真正正的民族企业。这一点我要为九三喝彩!”
[主料]
带皮五花肉:70克
土豆:两个
胡萝卜:一根
洋葱:一个
大白菜:半棵
油麦菜:一把
小青椒:四个
[辅料]
大豆油:100克(九三非转基因)
麻辣香锅料:35克(COOK100酷克壹佰)
盐:适量
大葱:一根
鲜姜:一小块
香葱:两根
口味:麻辣
工艺:炒
耗时:半小时
难度:普通
[麻辣香锅的做法步骤]
1、带皮五花肉清洗干净
2、切成薄薄的大片
3、所有食材准备好,清洗干净
4、土豆、胡萝卜切片,洋葱切丝,青椒切块,大葱切段,姜切片
5、白菜切大块,油麦菜切段
6、锅中倒入适量的九三非转基因大豆油
7、将五花肉片倒入锅中
8、炒熟,先盛出,备用
9、锅中再倒入一些九三非转基因大豆油
10、将胡萝卜片、土豆片倒入锅中,煸炒到9成熟,不要太烂,否则影响外观和口感,盛出,备用
11、锅中再倒入一些九三非转基因大豆油
12、将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟,盛出
13、锅中留底油,入白菜和油麦菜,翻炒断生,然后盛出,备用
14、锅中倒少许油,将大葱、小葱、姜片入锅中,煸炒出香味
15、根据口味倒入适量的麻辣香锅料
16、煸炒出香味,如果太干,可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒
17、将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中,翻炒均匀
18、将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中,翻炒均匀
19、再倒入炒好的白菜、油麦菜,翻炒均匀
20、再倒入炒好的白菜、油麦菜,翻炒均匀
21、香喷喷地来上一盆,荤素搭配,全有了
22、香喷喷地来上一盆,荤素搭配,全有了
23、麻辣诱惑,实在太香啦
24、麻辣诱惑,实在太香啦!
[小窍门]
食材根据喜好做生意调整、添加;不喜油大的,可以将这些食材用水焯,最后再混合在一起;胡萝卜片,土豆片,洋葱这些,断生就可以了,不要炒得太烂,否则口感和外观都不好;麻辣香锅调料可以根据口味来增减。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 常见菜式 中式菜系 川菜