凉拌土豆丝
“ 土豆有太多种吃法，每种吃法都是那样的不同，喜欢土豆，也正是喜欢它的多种内涵。今天吃土豆丝，不炒不炸不煎，咱们拌着吃，让土豆丝以另一种面孔出现在餐桌上，新鲜感倍增，居然会有人吃了还不知道是土豆呢。奇妙的厨房，总是带来快乐。
材料：土豆  辣椒  大蒜
调料：盐  生抽  烹调油  醋  糖  胡椒粉
做法：”
[主料]
土豆：适量
大蒜：适量
辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
烹调油：适量
醋：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌土豆丝的做法步骤]
1、材料图。
2、土豆去皮切丝，刀工不好可以用菜刨子。
3、切好的土豆丝清水漂洗。
4、快速把土豆丝焯水，
5、然后过凉，焯水要轻，过水要透。
6、辣椒切丝，大蒜切碎。。
7、取一大碗，放上土豆丝，放上辣椒和部分蒜碎，放上调料。
8、炒锅倒油，炒香蒜碎。将油同蒜一起浇在土豆丝上。
9、好了，拌一拌就可以吃
[小窍门]
、土豆丝要细而均匀。
2、、焯水一定要快，过水一定要透，这样才能保证口感好。
3、、大蒜分开放，部分生部分熟，这样更好吃
4、、醋可以用果醋，色儿会更好看
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 素菜 常见菜式