美到极致的中式小点心——八角酥
“ 简单的一坨面团，在制作者手里，和不同的馅料、食材搭配，就能变成各种与众不同的点心。要做好中式点心，烤制的要求非常高，稍不注意，他的口感、外形就会和我们的预想大不一样，用心的制作，无需用语言来描述，松脆的口感让你一不小心就会爱上他”
[主料]
低粉：100克
[辅料]
冷水：30克
豆沙馅：适量
猪油：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[八角酥的做法步骤]
1、将40克低粉和20克猪油搓成油酥面。
2、姜60克低粉、20克猪油、30克冷水揉成水油面。
3、豆沙馅备用
4、水油面内包入油酥面。
5、用擀面杖将面团擀开，成厚薄均匀的片状，再从一边卷拢成筒状。
6、下剂子，包入细沙馅。
7、收口朝下，再用手按扁。
8、用刀均匀地分成8等份。
9、捏成八角形
10、摆在烤盘上，刷上蛋液。
11、放在预热好的烤箱里
12200、度烤15分钟即可。
[小窍门]
1、、用“硬币”放在圆心位置，更方便计算并均匀切出8刀。
2、、每个花瓣捏均匀做出的成品才漂亮哦！
3、、我在点心中间放了一颗葡萄干作为点缀，结果变黑了，最好是放上一颗干果，会更增加饼干的口感和营养。
使用的厨具：电烤箱
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