椰蓉曲奇
“ 平时喜欢做用椰蓉做面包，味道香香的。把椰蓉放在曲奇中，味道也是很赞的。因为放了椰蓉，所以要把常用的原味曲奇中的面粉量相应地减少一些。”
[主料]
蛋糕粉：200克
黄油：160克
细砂糖：80克
牛奶：40克
[辅料]
盐：2克
椰蓉：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[椰蓉曲奇的做法步骤]
1、所有的材料准备好
2、牛奶和细砂糖混合，隔水加热融化，晾凉备用
3、黄油软化后，用电动打蛋器打发
4、分三次加入牛奶白糖混合液，每次都要和黄油充分混合后，再加入下一次
5、将黄油打到体积略膨大，出现光泽时，加入椰蓉、盐
6、筛入蛋糕粉
7、用橡皮刮刀将拌匀，无干粉状即可，不要过度搅拌
8、取一个大号裱花嘴入裱花袋中，将适量曲奇糊入袋中
9、在不粘烤盘上按自己喜欢的方式挤出曲奇生坯来，一共挤了两盘
10、入预热好的烤箱中，180度，上下火，15分钟左右，表面呈金黄色
11、曲奇出炉，晾架上晾凉后密封保存
12、色泽金黄，口感酥脆
13、花纹也很清晰
[小窍门]
每次都要将液体充分与黄油混合好，再加入下一次的液体； 因为挤了两盘曲奇，挤好的曲奇可以放冰箱里冷藏，待进烤箱前再取出，这样的花纹会比较清晰；烤制的时间和温度请视自家烤箱来调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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