魔芋烧鸭
“ 隔一段时间就像来点魔芋，Q弹的口感真真是极好的。来一份经典的魔芋烧鸭”
[主料]
鸭肉：适量
魔芋：适量
[辅料]
郫县豆瓣：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
红糖：适量
鸡精：适量
盐：适量
白胡椒：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[魔芋烧鸭的做法步骤]
1、鸭肉和魔芋分别焯水，加点料酒去腥注：魔芋焯水后捞起来一直泡冷水里，紧一下更Q，还去味
2、鸭肉空水后中温油炸，至明显缩水
3、捞起鸭肉，留少许油，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒、八角、生姜、蒜爆香，
4、放入鸭肉，炒一会后加入料酒、生抽、盐、鸡精、少许红糖、白胡椒。
5、加入水，闷一会后倒入魔芋，小火慢烧30分钟。起锅，香嘞，啧啧啧
使用的厨具：不粘锅