红椒炒苦瓜
“ 苦瓜有很多人都吃不来。可是我却挺喜欢吃的。夏天偶尔吃吃还可以。身体比较寒吃多了也受不了。没有胃口的时候来一道家常菜吧。”
[主料]
苦瓜：一根
红椒：一个
[辅料]
油：适量
盐：半勺
白糖：半勺
大蒜：3瓣
生抽：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红椒炒苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜切好。红椒切好。大蒜切沫。
2、苦瓜用盐腌制10分钟腌出水倒掉。
3、坐锅烧热后下油小火爆香大蒜沫。
4、放红椒丝炒香。
5、接着放入苦瓜翻炒1分钟。
6、加半勺白糖。
7、适量的生抽。
8、炒至熟加盐即可。
9、成品。
[小窍门]
苦瓜不能久炒会失去脆爽的口感。
使用的厨具：炒锅
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