核桃蒸蛋
“ 今天在蒸蛋中加入了核桃，不仅口感丝滑软糯，而且具有活血祛寒、健脾暖胃、健脑益智的功效，很适合当早餐。”
[主料]
鸡蛋：1个
核桃：3粒
虾米：少许
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[核桃蒸蛋的做法步骤]
1、土鸡蛋1个，打入碗中，加适量料酒、盐。核桃洗净、切碎片。
2、鸡蛋打散，加入少许虾米和切碎的核桃，搅拌均匀，不要太用力，以免产生太多泡沫。加入蛋液量1.5倍的温开水。
3、蒸锅加水烧开后放入蛋液，大概7、8分钟左右，撒入葱花即可。
[小窍门]
1、、核桃因含有较多脂肪，所以一次不要吃得太多，在蒸蛋中也没有另加油了。
2、、蛋液和水的比例为1-1.5倍即可。
3、、等锅中水开后再放入搅好的蛋液。
4、、蛋羹中也可加入适量生抽，好看又美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类