红椒肉丝
“ 简简单单的菜菜哟……”
[主料]
猪瘦肉：200克
红薯淀粉：适量
盐：适量
葱末：适量
蒜末：适量
[辅料]
红椒：200克
植物油：适量
酱油：适量
姜末：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红椒肉丝的做法步骤]
1、猪瘦肉洗净，切丝。
2、将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。
3、红椒去蒂去籽后洗净，切丝。
4、炒锅加热，倒入植物油。
5、当油七八成热时，放入肉丝，快速翻炒。
6、肉丝变色后，放入葱姜蒜末，爆香。
7、放入红椒丝，继续翻炒。
8、红椒丝断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
9、完成。
[小窍门]
注：猪瘦肉是腌过的，后面要注意盐不要放多哦。
使用的厨具：炒锅
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