大脆皮泡芙
[主料]
黄油（脆皮）：30克
糖（脆皮）：15克
低粉（脆皮）：30克
牛奶（泡芙）：100克
黄油（泡芙）：50克
低粉（泡芙）：60克
鸡蛋：2个
糖：1勺
[辅料]
盐：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[大脆皮泡芙的做法步骤]
1、首先制作脆皮，30克黄油加入糖搅打至黄油变浅。
2、筛入低粉30克，拌匀。
3、整成圆柱形入冰箱冷冻30分钟左右，脆皮部分完工，很简单吧。
4、牛奶100克、黄油50克、糖1勺入小奶锅中加热至沸腾倒入低粉60克。
5、快速搅拌至不粘锅关火，把面团撒开凉至不烫手。
6、鸡蛋一个一个加入每次加入都充分搅拌。
7、提起打蛋器有一个倒三角状态就可以了。
8、装入裱花袋挤入烤盘，我做的是大泡芙，这个量基本可以做5-6个。
9、把冷冻成型的脆皮部分切片盖在泡芙上。
10、烤箱200度预热，入烤箱烤30分钟左右，看自己烤箱温度来确定吧。
11、美味的泡芙来喽……
12、夹入奶油和草莓，味道好极了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙