马苏里拉奶酪焗五彩菠萝饭
“ 春季是吃菠萝的季节，而菠萝饭一定是养眼又养颜的美餐咯！菠萝又叫凤梨，菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻、美容减肥的功效。菠萝饭可以说绝对是外表与内在同优的美味～”
[主料]
菠萝：1个
青椒：1个
玉米粒：20克
胡萝卜：0.5个
鸡脯肉：50克
冷米饭：200克
[辅料]
油：50ml
料酒：1匙
红烧酱油：1匙
盐：2匙
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[奶酪焗五彩菠萝饭的做法步骤]
1、选购新鲜成熟个大的菠萝。洗净。
2、从菠萝的三分之一处一刀竖切切开。把大的一半用小刀和铁勺配合挖成碗状。
3、鸡脯肉切小丁，用料酒、红烧酱油、盐抓匀腌制半小时。
4、配菜切丁，待用。
5、热锅下油，7成热下鸡脯肉炒香。
6、下入配菜大火翻炒半分钟左右。
7、下入冷饭，压散，放入盐、少量鸡精。爆炒至米粒会跳跃。
8、炒饭成品。
9、盛入菠萝碗内。
10、撒上马苏里拉奶酪。
11、放入烤箱中层上下活180度预热五分钟烤10分钟左右。
[小窍门]
1、、首先挑选菠萝一定要个头偏大并且全身金黄色闻起来有浓郁果香的，这样的菠萝就是够成熟够新鲜的。
2、、米饭一定要冷饭哦。这样炒出来的饭才是一粒粒的。
3、、挖出来的果肉用于炒饭的部分要把果汁挤出来，否则下锅炒的时候会出来很多水，影响口感。
4、、饭要尽量炒干一些，这样才更香。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 主食 家常菜