剁椒金针菇
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[主料]
金针菇：适量
[辅料]
剁椒：适量
蒸鱼豉油：适量
香葱：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒金针菇的做法步骤]
1、在超市或菜场买来新鲜的金针菇。
2、将金针菇根部用菜刀切去一部分。
3、用手撕开金针菇，用清水洗净后沥干水分备用，注意将金针菇头尾尽量朝一个方向摆放，这样好看些。
4、沥干水分的金针菇摆放在盘中。
5、取适量的剁椒撒在金针菇上，绿色或红色的剁椒都可以，将蒸锅装水烧开。
6、待水烧开后将装金针菇的盘子放进蒸锅中蒸大概5-8分钟。
7、在蒸金针菇的同时将小葱切碎备用。
8、蒸好的金针菇端出锅，里面会渗出很多汁水。
9、将渗出的汁水倒掉。
10、在剁椒面上撒上适量香葱。
11、准备的李锦记蒸鱼豉油。
12、淋上适量蒸鱼豉油。
13、将锅内倒入少量色拉油，烧至七八成热。
14、将烧热的油淋在香葱上。
15、吃的时候将所有食材拌匀，绝对开胃下饭呢！
使用的厨具：蒸锅
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