海蜇头拌芹菜
“ 海蜇味甘、咸、性平。归肺、肝、肾经；具有清热化痰、消积化湿、润肠通便、阴虚肺燥、降脂降压之功效。
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静之功能。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖病人食用。”
[主料]
即食海蜇头：300g
芹菜：500g
[辅料]
味达美酱油：1汤匙
米醋：1汤匙
香油：1茶匙
姜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[海蜇头拌芹菜的做法步骤]
1、食材：即食海蜇头、芹菜、姜、味达美酱油、香油、米醋、食盐。
2、芹菜择洗干净、芹菜茎切三公分长的段、芹菜叶一切二。
33、、开锅放入芹菜茎、叶淖一下。
4、马上捞到凉水中（必须是凉开水或者纯净水）过凉。
5、放入漏筛中控水。
6、海蜇头放入纯净水中备用。
7、姜切末放入碗里、倒入味达美酱油、米醋、香油、食盐拌匀备用。
8、把芹菜、海蜇头放入容器中。
9、把兑好的调料汁倒入拌匀。
10、装盘即可.
[小窍门]
海蜇拌芹菜功效：芹菜中含有的芹菜素有降血压、影响中枢神经的作用，对高血压患者有益。同时，芹菜还含有芹菜 碱，可使血管平滑肌舒展，预防血管病变的作用.
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