杏鲍菇炒红腰豆
“ 杏鲍菇和红腰豆一起煸炒，既有食用菌的营养又有腰豆的营养，是一道非常适合老人孩子使用的菜。”
[主料]
杏鲍菇：400克
红腰豆：100克
彩椒：半个
洋葱：半个
[辅料]
生姜：适量
大蒜：4瓣
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[杏鲍菇炒红腰豆的做法步骤]
1、准备材料
2、将杏鲍菇切成小块。
3、将洋葱、彩椒切丁。
4、红腰豆提前用高压锅煮熟备用。
5、炒锅中放少许油小火煸炒出杏鲍菇里的水分，盛出备用。
6、大蒜切末。
7、炒锅中加油，烧至6成热。放入蒜末煸炒出香味。
8、放洋葱煸炒。
9、放入杏鲍菇、红腰豆。
10、放入彩椒丁迅速翻炒。
11、出锅前加少许香油即可
[小窍门]
1、、杏鲍菇事先要煸一下，要煸炒的干一点，也可以过油炸一下。
2、、这道菜要大火快炒。
3、、红腰豆要提前煮好，不要煮过了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐