八宝素蒸饺
“ 小时候过年才能吃上饺子，现在只要有时间， 就可以做饺子，就来了素蒸饺”
[主料]
胡罗卜：一个
山药：一段
园白菜：一颗
香芹：几颗
油炸豆腐：适量
木耳：适量
香菇：适量
黄花菜：适量
鸡蛋：五个
葱：一根
姜：适量
面粉：适量
[辅料]
花生油：适量
盐：少许
青蒜：少许
生抽：少许
醋：少许
芝麻油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[八宝素蒸饺的做法步骤]
1、先准备原料，香菇、木耳、黄花菜需要提前用清水泡发。
2、留出一部分蛋清用来活饺子面
3、所有蔬菜都切成细粒备用
4、炒锅上火，倒入花生油。
5、倒入鸡蛋，不断搅动，炒成鸡蛋碎
6、加入葱、姜炒出香味
7、再把蔬菜分次加入
8、加入的原则就是难熟的先加入，易熟的后加入，油炸豆腐最后加入
9、全部加入后，略炒一炒，用盐调味
10、包成饺子，要蒸的，就包的稍大了点。
11、用青蒜、生抽、醋、芝麻油调了简单的沾汁
12、蒸锅上火，锅开后，放入饺子，大火蒸10-15分钟就好了。
[小窍门]
沾汁可按自己喜欢来调，蒸制时间可按饺子的大小来调
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 饺子 晚餐