清蒸银鲳
“ 海鲜珍品，鱼肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。”
[主料]
鲳鱼：一条
花生油：10克
蒸鱼豉油：10克
[辅料]
葱：15克
姜：15克
[配料]
料酒：8克
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸银鲳的做法步骤]
1、鲳鱼去除内脏洗净。
2、在鱼身两面打上一字刀。
3、加上葱段，姜片，料酒腌制30分钟。
4、把腌好的鱼放入蒸锅中。
5、旺火蒸18分钟，再须蒸2分钟取出。
6、倒掉蒸鱼的汤汁，在鱼身上撒上葱姜丝，浇上一勺热油。
7、再浇上蒸鱼豉油即可。
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