新年最甜蜜的伴手礼花生牛轧糖
“ 算算也还有两个多星期就过年了
还是要感慨声时间真快啊
一年中最期待的也就是春节了
从之前的大扫除到到贴对联到准备年夜饭
总觉得那些时刻特别容易感动和满足呢
其实我知道家里最期待过年的肯定是奶奶了
终于难得是一大家子全部在一起了
老人更盼望的是团圆吧
。。。。。
春节嘛   甜蜜的糖果必不可少的啊
其实现在市售的糖果吃的很少了
觉得有点小甜腻
还是蛮怀念以前大白兔或者喔喔奶糖的口感哈
长草很久的牛轧糖了
网上大致有棉花糖版还有熬糖两种版本的
先尝试了下棉花糖版本的
超级快手的  口感也很赞呢
不过看网上也说熬糖的口感更赞
等我试过之后再继续反馈哈
不过棉花糖版本的牛轧糖的话看网上普遍反映糖会偏软的
我觉得是棉花糖加黄油的时候要稍微多熬一会
而且全程要小火  不要关火
试试吧   给家人准备一份甜蜜的礼物吧”
[主料]
棉花糖：160克
花生：180克
黄油：50克
无糖奶粉：100克
口味：甜味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[花生牛轧糖的做法步骤]
1、先将花生用烤箱烤香，注意时间不要烤焦，去皮备用
2、  黄油放入锅里
3、   继续放入棉花糖
4、小火慢慢加入至棉花糖和黄油融化
5、待全部融化后继续熬两分钟左右
6、倒入奶粉用刮刀刮拌均匀
7、最后倒入花生，关火
8、拌匀
9、将做好的糖放在不沾油纸上整形
10、凉了切块
11、用糖纸包起来即可
[小窍门]
1、 如果怕牛轧糖的口感太软的话，可以等黄油和棉花糖融化后继续小火熬一两分钟的。全程要小火
2、 棉花的糖最好选择原味的，当然了选其他口味的话就变成其他口味牛轧糖了。如果怕太甜的话奶粉要选择无糖奶粉
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃