茶叶蛋
“ 每天早歺吃一个蛋，天天吃总会吃厌，而且土鸡蛋有一股腥味，所以我会时不时的煮上一锅茶叶蛋，现在这种气侯早上热一下就可以吃了，超方便的。”
[主料]
土鸡蛋：11个
[辅料]
红茶叶：5克
桂皮：适量
大料：2个
盐：5克
老抽：20ml
口味：五香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[茶叶蛋的做法步骤]
1、将鸡蛋洗净，放至煮蛋器上煮熟。
2、煮好的蛋立即放入冷水中浸泡片刻降温。
3、将煮好的蛋逐个敲破。
4、取一茶包，放入红茶叶、桂皮、大料，封好口。
5、将敲破的鸡蛋、茶叶包放入煮锅，加入清水要没过蛋1-2公分，加入盐、老抽，开火。
6、大火烧开后转小火继续煮30分钟，中间要将鸡蛋翻动几次，使鸡蛋着色和入味均匀。
7、煮好的鸡蛋继续泡在锅中数小时，使其入味更好吃。〈我一般是让其浸泡过夜)
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱