茶树菇烧鸡翅根
“ 做这菜我们要先煎鸡翅根， 将鸡翅根的表面的油脂微微煎出油， 这样吃起来不腻； 而茶树菇放入里面， 还能帮助吸去鸡翅根的油腻；而菌菇的鲜香和鸡翅的肉香融合在一起， 这道菜变得更加的香，真心好吃。还没上桌， 孩子就偷偷啃了几根鸡翅根了， 而我呢，就惦记着那茶树菇呢， 用这菜的汤汁拌饭味道绝对一流，想想就口水直流。。。”
[主料]
鸡翅根：8根
茶树菇：茶树菇
[辅料]
姜片：3片
料酒：2勺
味极鲜：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[茶树菇烧鸡翅根的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入鸡翅根进去煎；
3、直至煎到鸡翅根表面微微发黄后加入姜片进去翻炒；
4、再烹入适量的料酒；
5、 加入茶树菇进去翻炒；
6、翻炒几下后加入味极鲜进去翻炒；
7、加入少许水， 加盖炖煮五分钟；
8、加入适量的盐调味即可；
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 煎鸡翅根时油可以放少些， 要将鸡皮的部分油脂微微煎出来； 2. 茶树菇太长可以剪成两段； 3. 茶树菇味道香浓， 所以无须多加过多的调味料。
使用的厨具：炒锅
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