盘栽慕斯
“ 盘栽慕斯的来源，是缘于我做一个7寸可可慕斯蛋糕所余下的材料，可谓临时起意的，做法好简单， 不过这个盘栽装的好像呀，吃的时候表面的饼干要拌均匀可可慕斯，饼干吸收了慕斯的水份，口感就会一致了，不然的话表面的饼干碎太干，给小孩子吃的话很容易呛着喉咙，还有一点要注意，装扮盘栽的植物要选用没毒性的，好薄荷叶、或者是我所用到的柠檬叶等等......”
[主料]
打发奶油：300克
糖：70克
牛奶：220克
可可粉：35克
黑巧力饼干：适量
鱼胶粉：15克
植物：1枝
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[盘栽慕斯的做法步骤]
1、备材料
2、牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内
3、小火煮至完全溶化，放一边待用
435、克的糖与打发奶油放一大碗内
5、稍打发均匀
6、加入可可粉
7、打发至有纹路后加入鱼胶奶液
8、所有可可慕斯材料完全混合好
9、取一小盘，先放一层慕斯材料，再放些碎的黑巧力饼干
10、再倒些可可慕斯材料，放至容器的9分满
11、，撒一层碾碎的黑巧力饼干
12、最后插一枝植物就大功告成
[小窍门]
材料的份量是一个7寸可可慕斯蛋糕加一个盘栽的量，如果只做一个盘栽，就要减量了
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类： 甜品