蝴蝶卷
[主料]
面粉：700g
抹茶粉：10g
[辅料]
鸡蛋：1个
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蝴蝶卷的做法步骤]
1、面粉250克，酵母3克称好备用。面粉250克，抹茶粉10克，酵母3克称好备用
2、两份粉料加水，和成两种颜色不同的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
3、把两种面团分别用手掌压成长方形方便擀面。
4、把两种面团分别擀成长方形面片。
5、将绿色面片盖在白色面片上，然后反过来为白色在上绿色在下（这步可省略直接将白色面片盖在绿色面片上。）
6、将面片两端向中间卷起，中间切开。
7、把卷好的面柱用刀切成小块。两块相对，中间刷水粘牢。粘好的面坯用筷子从左右向中间用力夹紧。
8、做成蝴蝶形，上锅蒸二十五分钟。
9、蝴蝶花卷做好了。
[小窍门]
两种两片擀制时，要薄厚均匀。切块时厚度一样，成品才关观，两个面块之间要抹点清水，免得蒸熟裂口。
使用的厨具：蒸锅
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