豌豆肉丁
“ 豌豆上市一个月啦，甜甜的，很好吃，就是有点小贵。今天来个跟肉丁来炒，超美味哦！孩子很爱的豌豆射手，吃时说喜欢机枪射手，四个一块吃，在一一发射到碗里！”
[主料]
里脊肉：100克
豌豆：150克
胡萝卜：1个
[辅料]
姜片：3个
蒜头：1个
干红辣椒：1个
葱：1棵
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豌豆肉丁的做法步骤]
1、原料图。里脊肉一小块，100克左右。豌豆150克，胡萝卜一个，姜三片，蒜一个，干辣椒一个。已经备用。
2、瘦肉切丁入碗，加半匙料酒半匙生抽半勺小粉少许植物油拌匀备用。胡萝卜去皮切丁，姜切丝蒜切片葱辣椒切小段。
3、热锅放多点油，爆香葱姜蒜辣椒。
4、入肉丁滑炒至变色，盛出。
5、锅内余油爆香葱花，放去胡萝卜丁翻炒。
6、放入豌豆继续翻炒几下。
7、加入肉丁继续翻炒，放半匙料酒继续炒，至豌豆皮微皱。
8、加一匙盐半匙蘑菇精炒匀出锅。
9、色泽漂亮入味的豌豆肉丁上桌啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式