爽脆花菜炒肉【子璇家】
“ 1.宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
2、.能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。
3、.花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
4、.花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
5、.类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6、.抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。
7、.在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。”
[主料]
猪肉：适量
干辣椒：适量
蒜：适量
生抽：适量
[辅料]
花菜：适量
青椒：1个
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爽脆花菜炒肉的做法步骤]
1、猪肉切片。花菜撕成小块，焯水后马上用冷水过两遍。
2、下油爆香猪肉
3、金黄娇嫩时，装盘备用
4、依次爆香蒜、干辣椒、青椒
5、加入焯好的花菜大火翻炒
6、出过前，加生抽、耗油、盐
7、爽脆的花菜出锅咯
[小窍门]
花菜焯水后马上用冷水过两遍。这样的花菜比较爽脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜