简单易做----山东大馒头
“ 老公是胶东人，馒头做的特好，又白又大，在我看来就是大馒头了，但是老公说他们那里的馒头都是用大锅蒸的更大，一个够三个人吃，，，，，我是很吃惊，不知道那么大的馒头是咋来的，，，，，就不在纠结那大馒头了，看看我蒸的又白又软的馒头吧。。”
[主料]
面粉：1000克
酵母粉：3克
[辅料]
水：300毫升
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[山东大馒头的做法步骤]
1、温水里加入酵母粉，搅拌均匀，加入面粉和成略硬的面团，发酵到蜂窝状。
2、把发酵好的面团放到面板上，使劲揉，揉好后揪成小剂子。
3、用手揉搓。
4、整成圆形。
5、馒头就做好了，放到温暖的地方二次发酵。
6、锅里放水，再把箅子上抹植物油，放上馒头。
7、大火烧开，蒸30分钟，大又白的馒头就好了。
[小窍门]
1、，做馒头的面团和硬些，做出的馒头形状好，还好吃。
2、，二次发酵一般30 分钟就够了，主要还是看室温。
3、，冷水上锅就可以，其实馒头是北方的主食，做起来就是很简单的。
4、，一般开锅蒸30分钟就熟了，除非很大的馒头。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜